Egon Schäffer
Escherndorf am Lumpen 1655 Silvaner GG
Acerca de la bodega
La familia Schäffer llegó a Escherndorf en el año 1524. Un pueblo ubicado en las empinadas laderas del Escherndorfer Lump directamente en el río Main, es la cuarta generación en embotellar y comercializar excelentes vinos secos. La práctica respetuosa con el medio ambiente y un gran respeto por el patrimonio cultural del vino es su filosofía.
A partir de las variedades de uva Silvaner, Riesling, Müller-Thurgau, Schwarzriesling, Pinot Blanc y Bacchus solo se elaboran vinos secos, naturales y por lo tanto bien tolerados.
Fomentar la calidad de las viñas es el objetivo principal de Egon Schäffer, lo cual consigue mediante un trabajo selectivo durante la fase de vegetación, desde el brote de la uva hasta la cosecha. La recolección se hace de manera manual, solo se cosechan aquellas uvas que cumplen con sus estándares de calidad.
Lejos de cualquier autopista o planta industrial, las uvas de la bodega Schäffer aún disfrutan de aire limpio sin influencias nocivas.
Escherndorf am Lumpen 1655 Silvaner GG
Vino blanco
Bio
Producto elaborado a partir de prácticas biodinámicas, sustentables y/o orgánicas.
Productor: EGON SCHÄFFER
Nivel de calidad: VDP GROSSE LAGE
Descripción: Este Silvaner crece en las mejores ubicaciones de Escherndorfer Lump. Su suelo franco arcilloso y profundo permite que las vides tengan raíces de hasta 15 metros de profundidad. Esto almacena agua y calor y lo devuelve a las vides. Las viñas tienen al menos 30 años, delicadamente cuidadas a mano y su rendimiento está estrictamente regulado. Las uvas se recolectan selectivamente a mano para que solo se expriman las mejores bayas.
Vinificación: Fermentación espontánea en barricas y maduración sobre las lías durante 2 años.
Alc. Vol.: 13.5%
Presentaciones: 750 ml
Variedad: 100% Silvaner
País / Región: Alemania, Franken
Notas de cata
Nariz:
Con notas a frutos secos, miel y tabaco.
Boca:
Elegante, agradable mineralidad y un retrogusto largo. Resalta muy bien el lado fresco de la cosecha 2014, mostrando sabores profundos.
Franken, Alemania
